Традицията в модерна интерпретация е в основната на нов концептуален ресторант, който преди дни отвори врати в Бургас. Заведението с емблематичното име „Ракия“ ще предлага над 50 вида ракии на посетителите.

Популярният британски шеф Джейми Оливър официално  отвори първия си ресторант в Русия, съобщиха руските медии.

Заведението, което е съвместно начинание  руската компания Ginza Project, се намира в историческа сграда в Санкт Петербург, а дизайнът създава хармония между традиции и съвременност.  

За сумата от 285 200 лв. Стара Загора успя да си върне емблематичния за жителите на града ресторант "Аязмото", който доскоро беше собственост на частно лице, съобщи пресцентърът на общината.

Бразилската верига пицарии  Domino’s Pizza стартира необичайна рекламна кампания. Тя създаде  DVD, на които е качен рекламен клип за заведенията. Докато хората гледат как се приготвя вкусната пица, те усещат и аромата на ястието.

След като в началото на годината Жерар Депардийо получи руско гражданство, сега популярният френски актьор възнамерява да отвори в Русия ресторант за френска кухня, съобщи РИА Новости.

Ресторант Марайа Fusion Bar&Diner започна годината с коктейл за  приятели, колеги и партньори.  Идеята бе да  отбележи престижното отличие за „Най-добър ресторант на 2012 година“,  присъдено в навечерието на зимните празници от Българската хотелиерска и ресторантьорска асоциация. Наградата е за постижения в областта на хотелиерството, ресторантьорството и мениджмънта.

Владимир Казасов

Независимо от религията ви Коледа и целият декември  е чудесно време за правене на пари и всички, които управляват хотел или заведение, трябва да се възползват от това, за да увеличат продажбите си, смятаавстралийският консултант  Кен Бърджин (Ken Burgin)  от „Profitable Hospitality“. За да помогне на ресторантьорите да извлекат максимална полза от празничния месец, той организира наскоро уеб-семинар за професионалисти, в който се включи и представител на THExperts.  Сега споделяме с вас съветите на експерта.

Едно от предизвикателствата на този период, което стои пред всеки хотелиер и ресторантьор, е въпреки огромната натовареност и многобройните  гости  да успее да създаде за тях специално отношение и истински празнична атмосфера.  В анкета, проведена от Кен Бърджин сред над 300 управители на заведения, половината от участници отбелязват като най-голямо предизвикателство по време на Коледа конкуренцията с по-евтините заведения. Сред останалите проблеми най-сериозният е справянето с големите обеми и натоварването , посочен от всеки трети анкетиран (33%), намирането на достатъчно и подходящ персонал, както и клиентите, които не спазват уговорките  и или много закъсняват, или изобщо не идват за резервацията.

Статията е част от съдържанието на бр.9-10/2012 на THExperts и е достъпна само за абонати.

Сирене „Бурата” със свежи салати и чери домати, Паеля с омар, Стек от говеждо месо - Кобе стил, Австралия и аржентинско говеждо, Пъдпъдък с пълнеж от кестени и манатарки с винен сос и глазирани моркови и разнообразни десерти – това са само част от предложенията в новото меню на Гранд Хотел София.То бе представено снощи пред журналисти от главния готвач на ресторант Shade of Red Жоро Иванов.

Кулинарно изкуство, достъпно за всички ценители

Кулинарна академия HRC България – водещото кулинарно училище в Източна Европа,  наскоро откри втора учебна база в страната, в центъра на столицата София, точно до НДК.

Единствен по рода си в България учебен ресторант  отваря врати в София през ноември