продажби

Ароматът е толкова изключителен, че прилича на "удар с юмрук по устата": с изострено внимание и очаровани, китайските купувачи стоят в почуда пред хилядите бутове иберийска шунка в лабиринта от пещери на производител от Югозападна Испания.

И докато Луци У изпада в екстаз, коментирайки вкуса на продукта, трима негови колеги се опитват да отрежат възможно най-тънки парчета от хамона, като това е детайл от особено важно значение при дегустациите, които те ще организират за техните купувачи, след като се завърнат в Шанхай.

От 1 януари 2017 г. кафето в Гърция ще поскъпне заради повишения специален данък върху потреблението. Увеличението на сервираното кафе ще бъде до 10 евроцента, а цената на дребно на кафето ще скочи с 25 на сто, съобщава в. "Та неа".

Бира, произвеждана в Ню Йорк и носеща емблематичното лого "I Love NY" ("Обичам Ню Йорк"), ще се разпространява в Китай от идната година, информира Асошиейтед прес.

Борбата за директни резервация е истинска война, която водят собствениците на хотели, компании за мениджмънт, шефове на хотелски вериги и много консултантски компании в областта на маркетинга. Като в една истинска война цената и ползите трябва да бъдат оценени, най-вече от онези, които ще платят за тях – собствениците на хотели. Това е още по-важно, защото

всъщност войната не може да бъде спечелена. 

Пълният текст на статията е достъпен за абонати на THExperts

Специално за THExperts Дъг Кенеди*


След като няколко години подред показателят  RevPAR значително се повишаваше, повечето хотели днес се сблъскват със забавяне на ръста.  Разбира се, всеки пазар е различен, но причината за това най-често е сходна – невъзможност да се вдигат цените поради преситения пзар с нови места за настаняване от рода на HomeAway and AirBnB. Въпреки това сега е моментът да ревизираме темата, свързана с ъпсел от страна на служителите на фронтдеска, и уменията на екипа в отдел „Резервации“.

Първо, важно е да се види разликата между ъпселинга като тип настаняване и ъпселинга като цена. За да избегнем недоразумение, предпочитам да наричаме второто „оптимизация на цените“.

Много често, когато екипът на Kennedy Training Network инспектира хотели в качеството на „тайни клиенти“ се случва служителите от отдел резервации да предложат отстъпка в цената още при първото обаждане, преди самият клиент да я е поискал. Това неизбежно  оказва негативно влияние върху ADR, защото някои клиенти изобщо не биха се поинтересували от отстъпки.

В стремежа си да конкурират онлайн агенциите, много хотелски брандове направиха още една крачка напред, предлагайки предварителна продажба на стаи на по-ниска цена, така наречената non-refundable rate. Въпреки това служителите в отдел „Резервации“ не са обучени да определят дали обаждането е от човек, който се интересува от подобна опция. Така, те предлагат и двете възможности – по-високата гъвката цена и невъзвращаемата за всички типове стаи, което е объркващо за клиента и времеемко за служителя. Или, което е още по-вероятно,  служителят предлага двете възможности само за определена категория стаи, без изобщо да споменава останалите и без да се опита да направи ъпсел.

Вместо това служителят би трябвало да обясни на клиента разликите между гъвкавата цена и предварителната продажба и след това да му предложи два или три вида стаи на предпочитаната цена.

Пълният текст на статията е достъпен за абонати на THExperts

Неспресо (Nespresso), подразделението на Нестле (Nestle), съобщи днес, че ще стане първата от 50 години американска компания, която ще внася кафе от Куба в САЩ, предаде Ройтерс.

Държавният департамент през април прибави кафето и други продукти към стоките, произведени от независими кубински компании, които могат да бъдат внасяни в САЩ.

В сферата на онлайн резервациите независимите хотели трябва да се борят с гигантите в хотелския бизнес, които често се оказват победители в надпреварата. Според последния отчет, озаглавен «Independent Lodging in the US and Europe: Navigating the Online Battlefield» и изготвен от PhocusWright и h2c, подобни обекти се «конкурират в условия на недостиг на ресурси, технологии и познания, с каквито разполагат големите световни играчи».

Отчетът е подготовен въз основа на проучване на сектора на независимите хотели, при което са анкетирани над  2800 мениджъри на хотели в Европа и САЩ. Въпреки съществуващите многобройни и важни разлики  между тези два пазара  (например, делът на независимите, неверижни хотели в Европа представлява 94% oт всички хотели, а в САЩ едва 40%), хотелиерите от двете страни на  Атлантика посочват три общи проблема:

Пълният текст на статията е достъпен за абонати на THExperts

8 идеи как да го направите по-печеливш

Модата си е мода. Днес хората говорят за нещо, утре го забравят само за да си спомнят за него отново други ден.

Преди по-малко от десетина години фитнесът в хотела бе на гребена на вълната, след което бе незаслужено забравен – дали защото инвестициите за ъпгрейда му са значителни, дали защото хотелиерите са пренасочили вниманието си към други теми, дали заради разочарованието, че инвестицията не носи необходимия приход…

Каквато и да е причината, днес фитнесът в хотела отново се превръща в коментирана тема, донякъде заради всеобщото внимание към здравословния начин на живот и стремежа на хората да поддържат тялото и здравето си във форма.

Един от американските гуру в областта на хотелиерството  - Лари Могелонски, дава съвети как да печелите повече от фитнес-залата в хотела.

1. Треньорът има значение

Както във всяка област на живота, и тук големите имена привличат. Ако е правилна максимата, че персоналът е движещата сила на хотела, и тук треньорите формират ядрото на фитнес операциите. Те трябва да бъдат внимателни, знаещи и с персонифицирано отношение към клиентите. Те трябва да са достъпни за всички - не само за тези, които са си записали час. Те трябва да помнят имена, последните разговори и какви  притеснения са имали хората.

Пълният текст на статията е достъпен за абонати на THExperts