За много италианци яденето на паста във всичките й форми е важна част от националната колективна идентичност. Въпреки това кулинарните навици се променят. Пене ал'арабиата, спагети карбонара или лазаня - едва ли има друга храна, която до такава степен да се идентифицира с Италия както пастата. Любовта на италианците към пастата е дълбоко вкоренена в културата и идентичността им.
Компанията BiCE Restaurant Group, управляваща над 30 ресторанта за паста в света, възнамерява да отвори заведения в Русия, Украйна и Азърбайджан. Ресторанти под бранда BiCE се планира да се появят също в Саудитска Арабия, Пакистан, Индия, Китай и Великобритания, съобщи Daily Mail. Заведенията в Кувейт, Абу Даби и Дубай ще са с нова концепция, наречена Pizza Milano. Тя ще е в ниската ценова категория, но ще предлага прясна и вкусна храна.
Няколко млади готвачи се докоснаха до автентичната кулинария на Ботуша с майсторски клас на италианският шеф Джани Лонго, който представи в София тайни на типични италиански ястия пред българските си колеги. На серия семинари пред готвачи и ученици от Софийската гимназия по туризъм той сподели тънкостите на истинската пица и паста. Спонсор на презентациите е компания Asis, която е вносител на широка гама от италиански продукти, а обучението се проведе в Метро Академия.
Created by WebHills