С 3% се е увеличил броят на туристите, посетили Испания  през 2012 година, съобщи ДПА. Общият им брой е достигнал до 57,9 милиона души. 

Христо Владимиров

Какви ще са тенденциите  в храненето през 2013 г.? Експертите от  две международни консултантски компании в областта на ресторантьорството -  Baum & Whiteman и Sterling-Rice Group,  разкриват в подробен доклад какво да очакват хотелиерите и ресторантьорите през следващата година и как да отговорят на променящото се потребителско търсене в условията на продължаваща рецесия.

А че то се променя бързо и непредсказуемо, няма съмнение. Много от онова, което е било модерно през 2012 г., ще е напълно забравено, други тенденции ще затвърдят позициите си от последните 2-3 години.

 1.    По-здравословни менюта

Стремежът към здравословно хранене сред клиентите налага своя отпечатък върху кухнята на ресторантите. Готвачите променят навиците си и заместват маслото и бекона с по-леки съставки. Резултатът е по-здравословна, но и по-вкусна храна.

Статията е част от съдържанието на бр.9-10 на THExperts и е достъпна само за абонати.

Ина Андреева

Изглежда, че времената, когато корпоративните клиенти контролираха безусловно хотелиерския бизнес, диктувайки условията и дори цените,  остават в миналато.

Подготвяйки равносметката си за 2012 г., експертите в бранша отбелязват, че туристическият бизнес не си спомня да е имало толкова интензивни и ожесточени преговори по отношение на тарифите за 2013 г. от времето преди кризата.

През 2009 г. на фона на глобалната икономическа криза катастрофалният сад на пазара на деловия туризъм изключително сериозно отслаби позициите на хотелиерската индустрия. Травелмениджърите поставяха пред хотелиерите твърди условия, а последните бяха принудени почти без преговори да ги приемат. Днес ситуацията се променя, така че и двете страни се стремят да защитят интересите си и да не правят големи отстъпки по нито един ключов въпрос.

Позициите на хотелиерите укрепват все повече с ръста на заетостта на хотелите и намаляване на броя на незаетите стаи. Това се отнася най-вече за онези дестинации, в които вече се усеща значителен подем на бизнеса  - стратегическите центрове на световната икономика.

Това се потвърждава от статистиката за заетостта на хотелите в няколкоевропейски града  на компанията Hospitality Consulting: хотелите в Амстердам имат заетост 88%, в Дъблин – 93,7%, Лондон – 90,2%, Москва – 85,5%, Париж и Цюрих – съответно 88% и 91%.

Статията е част от съдържанието на бр.9-10/2012 на THExperts и е достъпна само за абонати.

Близо 80 процента от чуждите туристи, които са били в България, са удовлетворени от своя престой, а 60 на сто са посетили страната два или повече пъти, което е позитивна тенденция за българския туризъм. Това каза във Велико Търново заместник-министърът на икономиката, енергетиката и туризма Иво Маринов, който  участва в работна среща по проекта "Разработване на стратегия за бранд "България".

Иво Маринов участва в церемонията за откриването на WTM-Лондон и разгледа българския щанд

Производството на вино намалява в световен мащаб, а недостигът предизвиква ръст на цените. Това е изводът от доклад на генералния директор на базираната в Париж Международна организация по лозарство и винарство Федерико Кастелучи, цитиран от в. "Daily Telegraph".  

Около 4,1 млрд долара ще са приходите в световните авиокомпание за 2012 г. според прогноза на Международната асоциация на въздушния транспорт (IATA). В съобщение на организацията се посочва, че за ръста на приходите допринася нарасналото търсене на авиотранспортни услуги през изминалото тримесечие.