26 Юни 2017

Вие сте тук

RESTAURANT

     

Заведения



И отбор от Черна гора ще участва в Балканска Кулинарна Купа

Прегледи: Снимки:




Fragrances - светът на ароматите

Прегледи: Снимки:




Britains Restaurant: Елен Дароз е най-добрата жена готвач

Прегледи: Снимки:




Национална кулинарна купа ще се състои в Пловдив

Прегледи: Снимки:

 




Трите кита на успешния бар - част 2

Прегледи: Снимки:

 

 

Дизайн – много хора мислят, че дизайнът е свързан с външния вид на нещата,  но това всъщност е начинът, по който те работят. Красотата на един смартфон например не е в ламарината, а в приложенията, във възможностите които предлага.

Ако един бар е удобно оборудван за барманите, значи е красив. Дали дизайнът е сполучлив зависи от това дали масите са достатъчно удобни, дали са достатъчно големи, дали размерът на чашите позволява да се измият в съдомиялната и пр.

Един страхотен дизайн не означава да се направят нещата просто красиви, но едновременно и да са много функционални.

За хората на висока позиция е много изнервящо да си кажа, когато видят нещо просто и функционално: как не се сетих по-рано? Но човек не работи сам, пак се връщаме на екипната работа - около вас винаги има млади хора, които могат да ви дават идеи и да променят виждането ви. Заложете на тях, защото, както е известно, младите хора са по-креативни. Всъщност, най-креативни са децата, но с възрастта губят това свое качество.

 

Пълният текст на статията е достъпен за абонати на THExperts




Двама българи отиват на световeн финал на престижния бармански конкурс Absolut Invite

Прегледи: Снимки:




Италиански пицарии в сблъсък с Макдоналдс заради реклама

Прегледи: Снимки:

Италианските пицарии се сблъскват с Макдоналдс (McDonald's) заради реклама, представяща италианче, което предпочита менюто на американската верига за бързо хранене "Хели миил" (Happe Meal) пред пицата, съобщи Си Ен Би Си.




Петнайсет oт най-добрите бармани в България се състезават в конкурса Absolut Invite

Прегледи: Снимки:




Трите кита на успешния бар

Прегледи: Снимки:

 

част 1

 

Да менажираш един бар е същото като всеки друг бизнес. Собственикът на бар  трява да знае, че не е достатъчно да предлага на гостите си най-добрите коктейли, но и да ръководи персонала,  да го рекламира подходящо и управлява бара така, че да носи печалба, смята Алекс Кратена. Менажираният от него и базиран в The Langham Hotel в Лондон бар Artesian става номер 1 три години подред в класацията за най-добри барове на света. Самият Кратена е известен със създаването и осъвременяването на концепцията за съвременен хотелски бар. През 2012 г. той печели титлите „Международен барман на годината“, „Най-добър хотелски бар“ и „Най-добро коктейл меню“, а през 2013 г. е признат за „Бар личност на годината“. С множеството си титли и признания Artesian бързо става най-влиятелният бар в Европа и започва да налага тенденциите в обслужването, коктейлите и миксологията.

 

Когато решим да отворим бар, трябва да сме наясно с онова, което ни очаква. Винаги се приготвяте предварително, мислим за онова, което предстои да направим, а не за онова, което сме направили вчера, казва барманът. И  допълва: и също – сверяваме си часовника по конкуренцията, проверявайки тя какво е направила.

 

Три са китовете, върху които е стъпил един бар:

·         Управление на бара

·         Коктейл меню, което се продава

·         Задаване на въпроси

 

Пълният текст на статията е достъпен за абонати на THExperts

 




Сервитьори роботи ще обслужват клиентите на заведение в турския град Кония

Прегледи: Снимки:

В турския град Кония в централната част на страната бе открито заведение, в което клиентите ще се обслужват от сервитьори роботи, предаде Анадолската агенция.


Роботите са дело на турската компания за софтуер и технология Акънсофт. На откриването на заведението председателят на управителния съвет на компанията Йозгюр Акън представи първия робот от серията. Роботът се казва Ада, висок е 150 сантиметра и тежи 30 килограма.


Страници

Събитията от А до Я - трето издание

Абонирайте се сега!

Вземете пълен достъп и ще можете да прочетете всички професионални съвети за своя хотел и заведение.Абонирай се!

Реклама

Facebook